Jake Leonard และ Oscar Ixcot ใช้เวลาหลายปีในการทำงานในธุรกิจร้านอาหารในท้องถิ่น และเมื่อมีโอกาสเปิดที่ของตัวเองบน Missionary Ridge บน Westside Drive พวกเขาก็รีบคว้าโอกาสนี้ไว้
ทั้งสองพบกันที่ Il Primo กับ Leonard ซึ่งเคยทำงานที่ St. John’s และ Easy Bistro ด้วย โดยทำงานอยู่หน้าบ้านและ Ixcot ทำอาหารอยู่ด้านหลัง พลังนั้นจะดำเนินต่อไปที่ Giardino ด้วยการเพิ่มภรรยาของ Leonard, Nikki Pruitt ที่ดูแลงานบาร์และ Adrian น้องชายของ Ixcot เข้าร่วมกับเขาในครัว
ลีโอนาร์ดกล่าวว่าทั้งสองได้พูดคุยกันถึงแม้จะค่อนข้างสั้นเกี่ยวกับหน้าตา
“ฉันชอบไวน์อิตาลี” เขากล่าว “มันกลายเป็นจุดแข็งของฉันและออสการ์ทำอาหารอิตาเลียนมาหลายปีแล้ว ดังนั้นเราจึงบอกว่ามาทำอาหารอิตาลีกันเถอะ ออสการ์รู้สึกว่าที่นี่จะเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารที่เขาปรุงเอง”
กัดด่วน
ชั่วโมง:บาร์เปิดเวลา 16.00 น. ครัวเวลา 17.00 น. ปิดเวลา 21.30 น. ในวันจันทร์-พฤหัสบดีและวันอาทิตย์ (ปิด 4 กรกฎาคม) และเปิดจนถึง 22:00 น. ในวันศุกร์และวันเสาร์
อาหารจานพิเศษและช่วงราคา:ซุปและสลัดราคา $5 และ $6 เมนู antipasto ให้บริการ bruschetta ราคา 15 เหรียญและปลาหมึกทอดราคา 18 เหรียญ rigatoni al gorgonzola คือ 15 เหรียญ
เมนูนี้จะมีทั้งอาหารเหนือ ซึ่งปกติแล้วจะเป็นอาหารจากฟาร์ม และเมนูทางใต้ที่มีอาหารทะเลเป็นหลัก และอาหารอิตาเลียน
“เราทั้งคู่มาจาก [อเมริกัน] ทางใต้ ดังนั้นมันจะผ่านขอบเขตของอาหารสบาย ๆ ทางใต้” ลีโอนาร์ดกล่าว “อาหารจานสบายอย่าง Chicken Parmesan ที่คนคาดหวัง”
ผลิตผลส่วนใหญ่ที่ใช้สำหรับเมนูนี้จะมาจากฟาร์ม Big Sycamore
ในเมือง Decatur รัฐเทนเนสซี และ Leonard กล่าวว่าเครื่องเคียงจะเปลี่ยนทุกวันตามที่มีอยู่ เป้าหมายคือทำพาสต้าทั้งหมดในบ้านในที่สุด อาหารจานเด็ดของร้าน ได้แก่ เนื้อลูกวัว Marsala และ Rigatoni al Gorgonzola
“มันเสื่อมโทรมและเผ็ดร้อนและเป็นดิน เห็ดนี้ขับเคลื่อนด้วยเห็ดและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการผจญภัยและเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุ้นเคย”
ข้อความบางส่วน
ภาพพนักงานโดย Troy Stolt / Giardino มีให้เห็นในวันพุธที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2564 ในเมือง Chattanooga รัฐ Tenn
ปัจจุบันอาคารนี้เป็นเจ้าของโดย Lawrence Mills และดำเนินการในชื่อ 2503 Station Grill มิลส์และลีโอนาร์ดเป็นเพื่อนบ้านกันและได้พบกันในขณะที่ลีโอนาร์ดกำลังพาลูกไปเดินเล่นรอบๆ เมื่อเวลาผ่านไป เขาได้เรียนรู้ว่า Mills กำลังมองหาวิธีที่จะออกจากธุรกิจ และดูเหมือนว่าเวลาและสถานที่จะเหมาะสม
เขาตั้งข้อสังเกตว่า Sugar’s Ribs อยู่ฝั่งตรงข้ามถนนและธุรกิจต่างๆ เช่น Charlie’s BBQ และ Yellow Racket Records ใน East Main กำลังเปิดอยู่ใกล้ๆ
“เราอาศัยอยู่ในละแวกนี้ และสิ่งต่างๆ เกิดขึ้นรอบๆ ที่นี่ และเราต้องการที่จะเป็นยอดหอก” ลีโอนาร์ดกล่าว
ทั้งสองอยู่ในขั้นตอนของการซื้ออาคารทันทีและรายการสิ่งที่ต้องทำสูงคือการปรับปรุงสถานที่ที่ชาวบ้านรู้จักมานานหลายปีว่าเป็นพื้นที่ส่วนตัวในช่วงดึกซึ่งเป็นที่ที่เจ้าหน้าที่และผู้นำในท้องที่รวมตัวกันเพื่อปาร์ตี้ และการพนัน
ข้อความบางส่วน
ภาพพนักงานโดย Troy Stolt / Giardino มีให้เห็นในวันพุธที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2564 ในเมือง Chattanooga รัฐ Tenn
“ใช่ ฉันได้ยิน” เขาพูด “ฉันพบผู้หญิงคนหนึ่งที่บอกว่าเธอเคยไปบาร์เมื่อ 40 ปีที่แล้ว เธอบอกว่าเธอเห็นหลายอย่างที่นั่น เราวางหน้าต่างสามบานที่ด้านข้างของอาคาร และเห็นได้ชัดว่ามันปิดกำแพงโดยเจตนา”
พื้นที่ทั้งหมดได้รับการปรับปรุงใหม่ และลีโอนาร์ดกล่าวว่าเขาหวังที่จะเพิ่มผ้าม่านให้กับหนึ่งในสามห้องเพื่อให้สามารถใช้สำหรับกิจกรรมส่วนตัว เช่น งานปาร์ตี้ แต่ยังสำหรับการชิมไวน์และอาหาร
“การปรับปรุงที่เราทำทำให้ภายในดูแตกต่างทั้งกลางวันและกลางคืน”
ขณะนี้ร้านอาหารเปิดให้บริการเฉพาะสำหรับมื้อค่ำเพื่อพยายามควบคุมคุณภาพ ขณะเดียวกันก็มองหาพนักงานที่ตรงตามมาตรฐานที่ลีโอนาร์ดและอิกซ์คอตต้องการ” ลีโอนาร์ดกล่าว
credit : tweetfash.com triplefastluck.com fairtidecharters.com surfaceartstudios.com
